中醫(yī)認(rèn)為羊肉性溫味甘，秋季飲食補缺益血，溫暖下 。
根據(jù)分析，羊肉中含有很多蛋白質(zhì)，但脂肪的含量只是豬肉的一半 。羊肉中含有少量的碳水化合物，富含磷、鐵、鈣、維生素B1、B2和煙酸、硫胺素、核黃素、膽固醇等成分 。羊肉除了營養(yǎng)豐富外，還能治療陽痿、早泄、經(jīng)少不孕、產(chǎn)后虛媒體、腹痛寒疝、胃寒腹痛、納食不全、肺氣虛、久咳哮喘等疾病 。
吃羊肉有什么好處？ 吃羊肉有什么忌諱
以下食療方，可提高羊肉的營養(yǎng)價值和保健效果：
【吃羊肉有什么好處？ 吃羊肉有什么忌諱】1、羊肉豬蹄膏：羊肉250克，豬蹄1只，調(diào)味料適量 。炒羊肉，用蒸醋調(diào)味，和豬蹄燉 。總是穿衣服 。功能補充虛溫中，通乳 。適用于產(chǎn)后乳汁不足、腰酸及小腹冷痛、產(chǎn)后虛寒貧血等癥 。
2、羊肉蝦羹：羊肉150-200克，大蒜40-50克，蝦30克 。先煮蝦，蔥后放下羊肉，直到肉熟 。喝湯吃蝦和肉 。功能溫補腎陽 。適用于腎虛陽弱、陽痿、腰冷痛、怕冷、夜尿多等癥狀 。
3、當(dāng)歸羊肉湯：羊肉250克，當(dāng)歸30克，生姜15克，加水煎至羊肉腐爛，取渣汁服用 。用于脾胃虛寒、里急腹痛、產(chǎn)后腹冷痛及腹寒疝癥 。
吃羊肉有哪些禁忌
1、不宜與醋同食
酸味的醋有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的產(chǎn)生，與羊肉一起吃會大大降低溫補作用 。
2、忌與西瓜同食
吃羊肉后吃西瓜“容易打起精神” 。這是因為羊肉的性味甜，西瓜性冷，是生冷的貨，飯后不僅會大大降低羊肉的溫補作用，還會妨礙脾胃 。
3、忌與茶同食
茶是羊肉的“星星” 。這是因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富，茶葉中含有大量單寧，吃羊肉時喝茶會生成單寧蛋白，腸蠕動減弱，大便水分減少，誘發(fā)便秘 。
4、不宜與南瓜同食
中醫(yī)古籍中也有羊肉不應(yīng)該和南瓜一起吃的記載 。這主要是羊肉和南瓜是溫暖的食物，一起吃的話“因為容易著火 。出于同樣的理由，烹調(diào)羊肉時也必須減少辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫干燥熱的調(diào)味料 。
5、部分病癥忌食羊肉
經(jīng)常舌頭糜爛，眼睛紅，嘴苦，煩躁，喉嚨干疼，牙齦腫，疼的人，腹瀉者或服用中藥的一側(cè)半夏，有石菖蒲的人都討厭吃羊肉 。
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