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先準備鹵好的牛肉，再把胡蘿卜去皮，清洗干凈 。
【胡蘿卜炒牛肉怎么】
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把牛肉和胡蘿卜分別切成薄片 。
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鍋中放少量的油，先將胡蘿卜放到鍋中翻炒一下；
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再將油煸過的胡蘿卜盛到盤中，待用；
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鍋中不用再放油，就用剩下的余油即可 。然后將蒜片倒入鍋中爆香，再將牛肉倒入鍋中翻炒；
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兌入少許的老抽調味，增色；
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再將之前炒好的胡蘿卜倒入鍋中，一起翻炒，撒入少許的鹽，雞精即可出鍋 。
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