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鍋內倒入1至1.5升熱水，依次放入底料100克、蔥4節、姜3片、鹽4勺、雞精4勺、白胡椒粉1勺，1勺約1.5克；熬制5分鐘至湯色紅潤 。
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倒入米線和所有配菜，建議米線不要泡制，干的耐煮更好吃 。
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開中火保持沸騰煮至熟透，大約3分鐘左右 。
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筷子或漏勺挑出食物至大碗，并將鍋內燙汁倒入碗中，撒上蔥花和香菜即可 。
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【火鍋米線怎么炒】
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