清燉鴨湯做法清燉鴨湯怎么做 _生活百科

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1、主料：鴨半只。
2、輔料：鮮姜1塊、鹽少許、涼水適量。
3、半只老鴨去毛，腳掌上的老皮也褪干凈。
4、用刀剁成小塊。
5、將鴨塊入盆中，用涼水淘洗兩遍，去掉多余的血水。
6、鴨塊撈到砂鍋中，再倒足夠量的涼水。
7、將砂鍋坐在電陶爐上，用油撇子將浮沫撈凈。
【清燉鴨湯做法清燉鴨湯怎么做】8、撒幾片鮮姜，蓋上砂鍋蓋子，火力轉為2檔慢燉。
9、時間到，撒少許鹽即可。