螃蟹蒸多長時間最好吃，可根據螃蟹的大小來決定時間

【螃蟹蒸多長時間最好吃，可根據螃蟹的大小來決定時間】又到了吃螃蟹的季節，螃蟹身披鎧甲，橫行霸道，然而內里卻軟玉溫香，深得當今社會人們的喜愛。入秋之后，螃蟹越來越肥，中秋時節，就是螃蟹最肥的時候，所以吃螃蟹就要趁著這段時間。

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不過螃蟹價格貴，比如大閘蟹，按個頭算價格，三四兩的螃蟹，一只就要十幾塊錢。雖然貴，但是人們還是想要趁著這段時間嘗鮮，因為其他時候吃不到這么肥美的螃蟹。將螃蟹清蒸，墨綠色的蟹殼，蒸熟后就變成了誘人的紅色，剝開蟹殼，慢慢的蟹黃和蟹膏，還沒品嘗，就在嘴里回味螃蟹的鮮美味道。

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螃蟹可以清蒸、紅燒或者煎炸，但是最好吃的當屬清蒸了。
那么螃蟹蒸多長時間最好吃？
如果是冷水開始計時的話，3兩以下的螃蟹需要大火蒸18分鐘，然后再關火燜2-3分鐘；3兩以上的螃蟹則需要大火蒸21分鐘，然后關火燜2-3分鐘。如果是水開之后開始計時，3兩以下的螃蟹需要大火蒸12分鐘，關火燜2-3分鐘即可；3兩以上的螃蟹，大火蒸15分鐘，關火燜2-3分鐘。