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【榨菜牛肉醬的操作要點?】1 燉 牛 肉 將 牛 肉 切 成 塊，燉法同牛肉香辣醬 。2 炒 醬 將 鍋 中 放 油，待油熱后將所有的液體原料入鍋熬制 。邊攪拌邊加熱 。3 配 料 待 醬 快 熬 制 好 時，加入粉狀原料，量少的原料需先用水化開后加入 。4灌 裝 將 瓶 子 洗 凈 后 控 干，用 80℃ 的溫度將瓶烘干，然后進行灌裝，.醬體溫度在85℃ 以上時熱灌裝，可不必進行殺菌，低于80℃灌裝，應在水中煮沸殺菌4 0 分鐘 。
以上就是榨菜牛肉醬的操作要點，希望對大家有所幫助 。
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