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楊梅果醬可以保存自制：不超過三天 ， 成品：不超過半個月 。楊梅果醬是用楊梅、白糖、麥芽糖、檸檬汁等制成的甜品 。楊梅含有多種有機酸 ， 維生素C含量也十分豐富 ， 鮮果味酸 ， 食之可增加胃酸度 ， 消化食物 ， 促進食欲 。夏天吃楊梅可消暑祛痧 ， 消炎止瀉 。
自制方法：1、新鮮楊梅一筐 。
2、將楊梅用鹽水浸泡十分鐘洗凈瀝干 。
3、用刀剝下果肉 。
4、果肉放在砂鍋中 ， 均勻灑上白糖腌制一會兒 。
5、一會兒就出了楊梅汁 ， 這時候開小火開始熬制了 ， 用木勺輕輕將果肉敲開 。
6、不停地用木勺邊熬邊攪動 ， 中間我又放了點冰糖 。
7、等果肉都煮爛的時候 ， 加入2勺的麥芽糖 ， 繼續邊熬邊攪動 。
8、再擠上半個檸檬汁 ， 繼續熬煮 。
【楊梅果醬可以放多久】9、大概熬煮了半小時左右 ， 汁水開始變濃稠了 ， 就可以關火了 。
10、冷卻后將果醬裝入密封瓶放冰箱冷藏 ， 慢慢享用吧 。
11、酸酸甜甜好味道 ， 配土司吃最美味了 。
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