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楊梅要用鹽水泡 。新鮮楊梅用鹽水泡是為了清除表皮里果蠅幼蟲，幾乎所有楊梅都會有 。泡20分鐘左右洗干凈 。楊梅開花時楊梅蟲把蟲卵藏在花蕾里，卵變成蟲后潛伏在楊梅核里，用鹽水泡蟲會爬出來 。
楊梅可以放冰箱嗎【楊梅要不要用鹽水泡】可以放冰箱 。
楊梅酸甜可口，汁水豐富，主要成分為有機酸、纖維素、脂肪、胡蘿卜素、鉀等營養成分，一般在五六月份就開始上市了，此時正處于夏令時節，剛好是氣溫較高、細菌等微生物容易繁殖的時候，需要將摘好的楊梅放入冰箱冷藏才能抑制高溫下細菌的繁殖，延長楊梅的保鮮期，通常冰箱保存的鮮楊梅可放23天 。
楊梅可以放冰箱冷凍嗎可以 。
一方面放在冰箱冷凍后的楊梅，其營養成分不會改變，也不會滋生有毒物質，形成的凍楊梅口感風味更加獨特；另一方面冰箱冷凍層溫度較低，其中存在的細菌等微生物數量較少，冷凍可大大延長楊梅的食用期，但冷凍時間也不宜過長，需在一個月內食用完畢 。
方法1、將楊梅清洗干凈 。
2、用鹽水去除酸味 。
3、用糖水浸泡后，放入保鮮袋中，密封好 。
4、然后放入冷凍室，將楊梅凍成冰即可 。
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