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食材：雞肉、豌豆、蠔油、生抽、蒜末、辣椒 。
１、將豌豆洗凈、雞胸肉切小丁備用 。
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【豌豆炒肉怎么炒】２、起鍋燒油，放入蒜末炒香 。
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３、炒香后加入雞胸肉翻炒至變色，把豌豆和小米椒下鍋炒至斷生 。
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４、加入一勺蠔油、兩勺醬油，翻炒６分鐘左右即可出鍋裝盤 。
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豌豆：
豆科一年生攀援草本，高0.5-2米 。全株綠色，光滑無毛，被粉霜 。葉具小葉4-6片，托葉心形，下緣具細牙齒 。小葉卵圓形；花于葉腋單生或數朵排列為總狀花序；花萼鐘狀，裂片披針形；花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色 。子房無毛，花柱扁 。莢果腫脹，長橢圓形；種子圓形，青綠色，干后變為黃色 。花期6-7月，果期7-9月 。原產地中海和中亞細亞地區，是世界重要的栽培作物之一 。種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含淀粉、油脂，可作藥用，有強壯、利尿、止瀉之效；莖葉能清涼解暑，并作綠肥、飼料或燃料 。
