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主料：內酯豆腐１盒，木耳２０ｇ，黃花菜２０ｇ 。
輔料：油適量，鹽適量，蔥花適量，雞湯５００ｍｌ，胡椒粉２ｇ，香油適量，香菜適量，水淀粉適量 。
做法：
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１、木耳和黃花菜提前泡發洗凈 。
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２、內酯豆腐打開放入盤中入蒸鍋大火蒸制３－５分鐘 。
３、雞湯放入湯鍋中小火加熱 。
【雞汁豆腐腦鹵汁配方】
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４、洗干凈的木耳和黃花菜切碎 。
５、炒鍋少倒一點油爆香蔥花 。
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６、倒入木耳和黃花菜翻炒片刻關火，倒入雞湯中 。
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７、大火煮開小火燒至沸騰，加入鹽，再加入胡椒粉調味 。
８、煮上８－１０分鐘后加水淀粉勾芡，攪拌均勻關小火備用 。
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９、已經蒸好的豆腐用勺子片成小片放入碗中，澆上一勺煮好的雞汁湯，在淋入少許香油撒上香菜即可食用 。
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