四川火鍋食材 _糍粑_經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

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1、葷菜：麻辣牛肉、現(xiàn)切牛肉、毛肚千層肚、鵝腸鴨腸、鴨血、黃喉、蝦滑等。
2、素菜：平菇、香菇、茼蒿、冬瓜、藕片、金針菇、土豆、豆皮、鴨血、豆腐等。
3、即食：酥肉是火鍋前的必備小吃，在所有的菜上來之前先上一份已經(jīng)炸好的酥肉。紅糖糍粑原本是福建省傳統(tǒng)小吃。把糍粑煎至金黃，出鍋加入適量紅糖即可。
火鍋起源在什么地方：【四川火鍋食材】關(guān)于火鍋的起源，有兩種說法：一種說是在中國三國時(shí)期或魏文帝時(shí)代，那時(shí)的銅鼎，就是火鍋的前身；另一種說是火鍋始于東漢，出土文物中的斗就是指火鍋。可見火鍋在中國已有1900多年的歷史了。成都火鍋早在左思的《三都賦》之《蜀都賦》中有記錄。可見其歷史在1700年以上。