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1、準備食材：生鴨蛋12個、調味鹽半瓶、八角3個、桂皮2塊、花椒10顆、白糖1小半勺、高度白酒1瓶 。
2、把新鮮鴨蛋洗凈、擦干 。倒入高度白酒，讓鴨蛋浸泡一下白酒 。
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3、大火燒水，放入八角、花椒、桂皮，煮開后再轉小火5分鐘，然后添加調味鹽 。
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4、把腌鴨蛋的密封容器清洗干凈，把鹵汁倒入 。
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5、放在廚房櫥柜里或陰涼地方大約30天左右即可食用 。
【水腌鴨蛋的方法和步驟】
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