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水竹筍怎么保存

知識(shí)經(jīng)驗(yàn)水竹


水竹筍怎么保存

文章插圖
水竹筍可以在瀝盡水分后分裝在保鮮袋里放入電冰箱保存，0度即可，不必放入零下18度的冷凍室內(nèi)，可保存一個(gè)月 。也可以抹上食用鹽，掛在屋檐下，在常溫下保存 ?；蛘咴陉?yáng)光下曬成筍干，在常溫下保存，可保存兩年 。
竹筍營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：在中國(guó)自古被當(dāng)作菜中珍品 。竹筍是中國(guó)傳統(tǒng)佳肴，味香質(zhì)脆，食用和栽培歷史極為悠久 。《詩(shī)經(jīng)》中就有加豆之實(shí)，筍菹魚醢、其籟伊何，惟筍及蒲等詩(shī)句，表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史 。
【水竹筍怎么保存】中醫(yī)認(rèn)為竹筍味甘、微寒，無(wú)毒 。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效 。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效 。

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