午餐只做了一道菜，婆婆卻吃了1大碗，還說：比吃外賣強多了
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孩子開學(xué)后 ， 中午飯只有我和婆婆兩人在家吃了 ， 寶爸離單位比較遠(yuǎn) ， 一般都是早出晚歸 ， 中午在單位食堂吃飯 ， 用他的話說：中午這頓吃什么無所謂 ， 有時間午休才是王道 。 所以 ， 一般沒什么特殊事情 ， 他都不愿意回家吃午飯 。 人家都說早上吃好 ， 中午吃飽 ， 晚飯吃少 ， 這個要求在我們家根本行不通 ， 因為一天中只有晚餐 ， 一家老小才有機會坐在一起吃頓飯 。 為了撫慰家人一天的辛勞 ， 我家的晚餐一般都比午餐豐富多樣 。
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不過 ， 雖然只有兩人在家吃午餐 ， 我也從不叫外賣 ， 煲個米飯炒個菜 ， 簡單卻營養(yǎng) ， 照樣吃得有滋有味 。 下廚對我來說 ， 也是一種享受 ， 在廚房里摘洗食材 ， 烹炒調(diào)味 ， 甚至鍋碗瓢盆發(fā)出的碰撞聲音 ， 我都認(rèn)為是一種有溫度的生活氣息 ， 慢慢地會讓浮躁的心平復(fù)下來 。 將普通的食材用心搭配 ， 把對家人的愛融入到烹調(diào)中 ， 出品常常被家人所夸贊 。 尤其是我婆婆 ， 不管我做了什么好吃的 ， 她都很樂意嘗一嘗 ， 總會說一句：“很好吃 ， 比外面買的強多了” 。
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就如今天的午餐 ， 一鍋米飯加一道菜就搞定了 ， 把婆婆愛吃的咸鵝和我愛吃的土豆一起燉 ， 有葷有素又營養(yǎng) ， 味道咸香而濃郁 。 腌制的咸鵝若單獨烹調(diào) ， 味道很香但偏咸 ， 吃多了容易口渴 ， 搭配土豆燉一燉 ， 鵝肉的鹽分稀釋了 ， 香味和油脂剛好被土豆吸收 ， 令土豆吃起來軟糯甘香 ， 油潤而嫩滑 。 米飯所用大米也是按婆婆喜歡的口感而挑選的 。 婆婆難得吃了一大碗呢 。 這款大米煲出來的米飯非常適合老年人食用 ， 口感軟滑Q彈 ， 用筷子夾起不干不散 ， 米香味自然清新 。 所以呀 ， 家里做的飯菜盡管很簡單 ， 用料卻是最合適的 ， 也不會考慮食材的成本 ， 這與叫外賣是最根本的區(qū)別 。
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【食材】咸鵝肉100克、土豆2個、胡蘿卜1個、蒜瓣2個、胡姬花食用油適量、金龍魚乳玉皇妃大米1杯、海鮮醬1湯匙 ， 雞粉2克、開水2碗 ， 芝麻油2克
做法：
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備好食材 ， 我婆婆喜歡吃咸雞或咸鵝 ， 所以我家常備這些食材 ， 在網(wǎng)上買一只腌制好的咸鵝 ， 斬成小塊用保鮮盒分開冷藏 ， 可以吃上很長時間 ， 隨取隨烹調(diào)也挺方便 ，
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大米浸泡一下 ， 淘洗干凈撈起 ， 倒入電飯鍋內(nèi) ， 加上清水 ， 水量沒過大米表面一厘米左右的高度就可以了 ， 通電煲飯 ， 接著就可以烹調(diào)其它食材 ， 一氣呵成特別快速 ， 等米飯煲好后 ， 跟著菜也出鍋了；
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鍋里倒入適量清水 ， 將咸鵝放入鍋中焯煮15分鐘 ， 煮出部分油脂和鹽分 ， 撈起用涼水沖洗一遍 ， 斬成小塊備用；
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土豆和胡蘿卜分別去皮洗凈 ， 切成滾刀塊 ， 蒜瓣拍扁去皮 ， 切碎備用；
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燒熱炒鍋 ， 倒入花生油煮沸 ， 接著倒入蒜蓉和鵝肉炒出香味 ， 直至鵝肉表皮微微卷起來 ， 變成焦黃色；
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倒入2碗開水 ， 遮上鍋蓋 ， 中火燉煮15分鐘左右 ， 小火慢燉能讓鵝肉內(nèi)部的油脂和鹽分稀釋到湯里 ， 此時湯汁會變得乳白而香醇 ， 然后將胡蘿卜倒入鍋里繼續(xù)5分鐘；
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