1、材料準備：牛肉、花椒、干辣椒、生抽、醬油、料酒、蒜、姜 。
2、準備好大塊的牛肉，將整塊牛肉和兩大坨生姜放入高壓鍋燉，四十分鐘 。
3、將燉好的牛肉切成合適的大小 。
4、將準備好的配料切成合適的大小 。
【大片牛肉的做法湖南口味的 大片牛肉的做法】5、鍋中倒入食用油，油燒熱后放入花椒和干辣椒，爆出香味 。
6、放入牛肉翻炒，加料酒、醬油、生抽、蠔油，最后加還沒有用到的其他配料 。
7、出鍋，完成 。
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