正宗椰子雞的做法 _經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

將準(zhǔn)備好的雞、老椰肉(才能使椰油滲入雞肉和湯汁中，讓其風(fēng)味更加獨(dú)特) 。將它們洗凈切小塊，雞肉放鍋中加水燒開，撇去浮沫后撈出，然后另起鍋將雞肉、椰肉、紅棗、生姜等放鍋中，加適量椰汁和水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲40-60分鐘，出鍋加鹽調(diào)味即可。
正宗椰子雞的做法

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準(zhǔn)備材料：老椰肉、椰汁、雞、生姜、紅棗、食鹽。
1、將雞洗凈，切成小塊，制作出正宗海南椰子雞，就要選老椰肉，切成條狀，生姜切片，紅棗去核備用;
2、將切好的雞塊放入鍋中，加入適量的清水，大火燒開，煮出浮沫后，撇去浮沫，將雞塊撈出備用;
3、取一只砂鍋，將雞塊、椰肉、紅棗、生姜放入鍋中，加入適量的清水和椰汁，大火燒開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煲40-60分鐘，最后調(diào)入適量的食鹽調(diào)味即可。
【正宗椰子雞的做法】

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椰子雞是海南的一道名菜，是一道非常滋補(bǔ)的菜品，經(jīng)常食用具有益氣生津、清熱補(bǔ)虛的作用。在制作的過程中，可以選用烏雞來制作，這樣煲出來的椰子雞會更加營養(yǎng) 。除此之外，椰子雞煲的時(shí)間和雞的老嫩有很大的關(guān)系，如果雞較嫩的話，則不用煲40-60分鐘的時(shí)間。