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玉米面的營養(yǎng)價(jià)值

生活百科

玉米面含有豐富的營養(yǎng)素 。近年來，在美國和其他發(fā)達(dá)國家，玉米被列為谷類食品中的第一種保健食品，被稱為“黃金作物” 。研究表明，玉米含有大量卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素e、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防大腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健效果，是糖尿病人合適的好產(chǎn)品
玉米面
玉米面的大餡餅
玉米面條每100克營養(yǎng)成分能量339公斤卡維生素B60.08毫克； 蛋白質(zhì)8.5克； 脂肪1.5克； 煙酸0.08； 碳水化合物78.4克； 膳食纖維5.5克； 維生素A7微克； 胡蘿卜素40微克； 硫胺素0.07毫克； 核黃素0.04； 維生素E0.98； 鈣22毫克磷196毫克； 鉀249毫克； 鈉2.3mg； 鎂84mg； 鐵0.4毫克鋅0.08； 硒2.68微克，銅0.01毫克，錳0.02毫克 。
玉米面的效果
【玉米面的營養(yǎng)價(jià)值】玉米性平，味道甜薄，一般每人都能吃，對肺寧心有益，健脾開胃，預(yù)防癌癥，降低膽固醇，有健腦的效果 。玉米討厭和田螺一起吃 。否則你會中毒的 。盡量避免和牡蠣同食 。阻礙鋅的吸收 。
1 .玉米面含有鈣，鐵質(zhì)多，能防止高血壓、冠心病 。
2 .玉米面中含有亞油酸和維生素e，可以降低人體內(nèi)的膽固醇水平，減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生 。
3 .粗研的玉米面中含有大量的蓖麻毒素，可以抑制腫瘤的生長 。
4 .玉米面中還含有微量元素硒，可以加速人體內(nèi)氧化物的分解，抑制惡性腫瘤 。
5 .玉米面有豐富的谷胱甘肽 。這是抗癌因子，在人體內(nèi)與多種外來化學(xué)癌癥物質(zhì)結(jié)合失去毒性，可以通過消化道排出體外 。
6 .玉米面條中豐富的食物纖維，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和癌性物質(zhì)對結(jié)腸的刺激，因此可以減少結(jié)腸癌的發(fā)生 。

    經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀