瓜子是人們生活中不可缺少的零食，向日葵子是瓜子的領袖 。向日葵不僅可以作為零食，還可以作為制作點心的原料 。向日葵是植物的種子，含有很多油脂，因此向日葵是重要的榨油原料 。向日葵油是近年來營養學界高度評價的高級健康油脂 。
瓜的營養價值
向日葵子含有豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素和維生素e、維生素B1等營養元素 。
【瓜子的營養價值】2 .其中含有豐富的鉀元素非常有助于保護心臟功能，預防高血壓 。
3 .向日葵含有豐富的維生素e，具有防止老化、提及免疫力、預防心血管病的作用 。
4 .葵花子中含有的植物固醇和磷脂可以抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，防止動脈硬化 。
5 .向日葵具有調節腦細胞代謝，改善其抑制功能的作用，因此可以用于催眠 。
食用效果
向日葵性平，味道甜彌補虛損，降低血脂，有抗癌的效果 ?？梢灾窝篂a，可以穿癰膿，葵青瓜子油可以作為被觀藥 。也有痰定喘、平肝祛風、防蟲等效果 。
應用組
瓜子適合癌癥患者、高血脂、動脈硬化和高血壓的人吃 。也適合神經衰弱的失眠者和幼蟲患者食用 。
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