楊梅又稱龍晴、朱紅，形狀像水楊子，味道像梅，因此被命名為楊梅 。楊梅是中國的特產水果之一，素有“初疑一粒千金”的美稱，吳越一帶也有“楊梅賽荔枝”一詞 。楊梅果實顏色鮮艷，多汁，酸甜可口，營養價值高 。
楊梅酒的功效和作用楊梅的營養價值
楊梅的營養成分
據測定，優質楊梅果肉的糖度為12%~13%，酸含量為0.5%~1.1%，富含纖維素、礦物質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠和8種對人體有益的氨基酸，其果實中含有鈣、磷、鐵
楊梅可食部每100克食品的營養素含量：水分83.4-92.0克、熱量28公斤、蛋白質0.8克、脂肪0.2克、碳水化合物5.7克、膳食纖維1克、果汁糖度12-13克、酸含量0.5-1.8克維生素C9毫克、維生素E0.81毫克、鈣14毫克、鎂10毫克、鐵1毫克、錳0.72毫克、鋅0.14毫克、銅20毫克、鉀149毫克、磷8毫克
楊梅的藥用價值
楊梅有生津止渴、健脾開胃的效果，多食不僅不傷脾胃，而且有解毒祛寒的效果 。據《本草綱目》報道，“楊梅可以止渴，可以和五臟一起洗胃腸，消除厭惡感 ?！?。楊梅的果實、核、根、皮都可以入藥，性平、無毒 。果核可以治好腳氣，根可以止血 。樹皮泡酒可以治療跌倒損傷、紅腫疼痛等 。泡在白酒里的楊梅，在盛夏的季節，吃了會心情爽快，解暑會厭倦 。腹瀉的情況下，拿楊梅煮濃湯喝可以阻止泄漏，有收斂作用 。楊梅具有消化、除濕、消暑、生津止咳、助消化、防寒、止瀉、利尿、預防霍亂等醫藥功能等多種功能，作為“果中瑪瑙”而聞名 。
楊梅含有多種有機酸，維生素c含量也非常豐富，直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，不僅增強毛細血管的通透性，還降低脂質，阻止癌細胞在體內生成 。所含的果酸有開胃產津、消暑、阻止體內糖轉化為脂肪的功能，有助于減肥 。楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治療腹瀉腹痛，對腹瀉多者有較好的效果 。梅花含有維生素c、b，對癌癥的抗癌有積極作用 。楊梅仁中含有的氰胺類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用 。
楊梅葉的有效成分楊梅黃酮有收斂劑、興奮劑和催吐劑的作用，用于腹瀉、黃膽肝炎、淋巴結核、擴散性咽炎等 。楊梅的樹皮素具有抗氧化性，清除體內的自由基 。廣泛應用于醫藥、食品、健康食品、化妝品 。美國保健藥FYI用楊梅黃酮預防關節炎和各種炎癥，特別適合懷孕婦女和哺乳期嬰兒 。Myricetin(flavonol黃酮醇)，六個羥基紅酮 。也可以用于化妝品的添加劑 。
楊梅的食用禁忌
吃了楊梅后，為了不傷牙齒，要馬上漱口或者刷牙 。蘸點食鹽吃會更好吃 。楊梅對胃粘膜有一定的刺激作用，潰瘍患者要慎重食用 。楊梅性溫熱，牙痛，胃酸過多，上火的人不要吃得太多 。糖尿病人討厭吃楊梅，以免血糖過高 。
楊梅酒的做法
楊梅酒的做法
1 .楊梅用鹽水浸泡15分鐘后用清水沖洗 。
拿100克冰糖準備好 。
選擇用3，45左右的清香型純糧食釀造的白酒 。
4、把洗好的楊梅放在晾衣架上自然晾干 。
5、把晾好的楊梅依次輕輕地放在玻璃容器里 。
6、楊梅一層按冰糖的順序排列 。
7、在裝有楊梅和冰糖的玻璃容器里放入白酒，白酒不要到楊梅1~2厘米 。
【楊梅酒的功效和作用楊梅的營養價值】8、然后擰緊蓋子密封，放在陰涼的通風處 。
每隔九三天搖一次瓶子，15-25天就可以喝 。
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