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【茄紅素的食物有哪些?】茄紅素的食物有番茄、西瓜、葡萄柚、芭樂、木瓜、紅椒杏、番石榴等 。茄紅素是植物性食物中存在的一種類胡蘿卜素，也是一種紅色素 。深紅色針狀結(jié)晶，溶于氯仿、苯及油脂中而不溶于水 。對(duì)光和氧不穩(wěn)定，遇鐵變成褐色 。
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