盤陽餅 _盤陽餅的做法

盤陽餅的做法步驟

文章插圖

1.面粉中加入泡打粉混合均勻。
2.將奶粉，白糖、酵母粉放至溫水中攪拌均勻。
3.和成光滑的面團蓋蓋餳15分鐘。
4.再揉勻面團餳5分鐘，不必餳發狀態。
【盤陽餅】5.將面團取出揉至光滑。
6.適量面粉倒入適量熱油攪拌均勻至晾涼。
7.將面搟成長方形，均勻的抹上油酥。
8.從一側卷起至筒狀。
9.切成均勻的片狀。
10.裝入模具中蓋膜保濕，進行餳發。
11.餳發至松軟飽滿的狀態。
12.將餅坯放入電餅鐺中烙制。
13.翻面烙制雙面金黃顏色即可。
14.第一鍋盤陽餅出鍋。
15.第一次做盤陽餅，效果還不錯。
16.盤陽餅一圈圈的，均勻的層次可以撕著吃。