澆汁蛋包飯的做法步驟
文章插圖
1.成品圖 。
2.準(zhǔn)備好食材，胡蘿卜包菜改刀切絲，火腿切丁備用 。
3.鍋里適量油，蔥姜爆鍋，加入肥瘦相間的肉丁炒熟，加入食材翻炒斷生 。
4.加入米飯翻炒 。
5.大火翻炒，加入適量鹽調(diào)味，撒適量蔥花，翻炒幾下，出鍋 。
6.炒好的米飯放入容器中按壓實放入盤中脫模 。
7.鍋里適量油，雞蛋打散，煎熟 。
【澆汁蛋包飯】8.蛋皮放入米飯上面包裹好 。起鍋燒油，加入蔥花扁香撈出渣子，在加入幾滴香油增香，加入適量生抽調(diào)色，加入適量水淀粉勾薄欠 。最后把汁淋入蛋皮上面，撒適量蔥花，即可食用 。
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