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美式咖啡做法

知識經(jīng)驗咖啡


美式咖啡做法

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用料：咖啡豆25克、水300克 。
1、秤稱出25克咖啡豆 ， 倒入研磨器研磨 。
【美式咖啡做法】
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2、研磨至比砂糖略粗即可 。
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3、將濾紙折疊邊緣 ， 放入濾杯 。
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4、水燒至90到95度 ， 用熱水濕潤濾紙 ， 去除濾紙上的味道 ， 過濾后的水用來溫一下杯子 ， 之后倒出 。
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5、把磨好的咖啡粉放入濾紙中 ， 圍繞濾杯中心繞圈緩緩注入水 ， 烘燜蒸15秒 。
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6、燜蒸中所有咖啡粉吸水后 ， 開始二次注水 ， 順著一個方向畫同心圓 。
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7、咖啡豆的香氣會隨著水流慢慢散發(fā)出來 ， 將滴漏下來的水倒入咖啡杯中即可 。
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