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１、河蚌洗凈 。
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２、辣椒和姜洗凈切碎 。
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３、鍋燒熱，放少許油 。
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４、放姜碎和豆瓣醬翻炒 。
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５、放入辣椒碎翻炒 。
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６、放入河蚌，料酒去腥，翻炒均勻 。
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【河蚌怎么做】７、調(diào)味，出鍋 。
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營養(yǎng)價值：
河蚌的營養(yǎng)價值很高，含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2 。河蚌每100克可食部分含蛋白質(zhì)10.9克、鈣248毫克、鐵26.6 毫克、鋅6.23 毫克、磷305毫克、維生素Ａ243微克、硒 20.24微克、胡羅卜素2.3微克 ，還含有較多的核黃素和其他營養(yǎng)物質(zhì)，總能量可達到20.71兆焦／公斤 。
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