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用料：魚1條、姜4片切絲、蔥2根、醬油3勺、油20克 。
1、魚洗凈 ， 姜切絲擺在魚上 ， 蔥去掉蔥頭取蔥尾打結(jié)擺盤里 。
【清蒸魚怎么做】
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2、鍋加水燒到上汽（水開） ， 搭好蒸架 ， 將魚放進(jìn)鍋中 ， 加一根筷子可以讓魚的另一面均勻熟透 ， 蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘 。
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3、蒸8分鐘后關(guān)火開蓋 ， 碟子里會(huì)有水 ， 要把碟子里的水都倒掉 ， 同時(shí)蔥結(jié)也扔掉 。
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4、將蔥花香菜撒到魚上 ， 鍋下油小火煮到冒煙 ， 即可關(guān)火淋到魚上 。
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5、最后淋上醬油即可 。
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經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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