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爆竹聲聲，又是一年春來到 。不過，今年的年菜可要有些不一樣哦！因為家里那個舉足輕重的小人兒也開始和爸媽一起分享新年美食了 。爸爸媽媽已經開始琢磨，怎樣為寶寶安排一頓可意的新年大餐 。
不同年齡段寶寶的飲食特點
嬰兒期的寶寶
習慣把出生到1周歲的寶寶，稱為嬰兒 。小于3月齡的寶寶是單純乳類喂養的，媽媽大可不必為寶寶的年菜費心 。大于4個月的寶寶已經添加輔食了，為他們準備年菜時，媽媽可要動動腦筋哦！
4月齡寶寶：年菜宜遵循少而精的原則，蛋制品是首選，如雞蛋羹、牛奶蛋黃等，可再加少量蘋果泥等作寶寶的“餐后水果” 。
5～6月齡寶寶：是輔食轉換的關鍵期，此時寶寶能很快適應各種口味的食物，媽媽應適當增加食物的品種和濃度，可以選禽蛋類、豆腐、薯類、魚類、肉類等作為年菜的原料 。
7～12月齡寶寶：已經習慣了各種味道的食物，不僅可以吃淀粉類輔食，還能吃富含蛋白質的食物、四季水果蔬菜以及黃油、乳酪等油脂類食物 。這個時期寶寶已開始長牙，不妨在新年食譜中加幾道歐式風格的配餐點心，如炸饅頭片、烘餅干等，讓寶寶在用餐的間隙也能磨磨牙 。
幼兒期的寶寶
處在1～3周歲年齡段的寶寶，稱為幼兒，飲食以“軟”、“爛”為主，食物力求“碎小”、“精巧”，食物內容由單項制作改為混合制作 。
媽媽可以根據冬季寒冷的氣候特點，為寶寶選擇一些高蛋白、高熱能的食物，以增加寶寶的機體御寒能力，如肉類、蛋類、奶類及豆制品 。
寶寶年菜實練基本功
嬰兒期的寶寶
寶寶的年菜制作基本要求是營養可口、容易消化，方法如下：
·蒸：利用水蒸汽將食物蒸熟 。蒸出的食物松軟、易消化、原汁流失少、營養素保存率較高，如蒸肉泥 。
·煮：鍋內放入水燒開，把食物煮熟，如煮面條 。
幼兒期的寶寶
寶寶的感知覺系統逐漸發育完善了，對食物的要求也高了 。媽媽的年菜制作，不僅要注意食物的營養價值，還要注意烹飪方法，以保證食物的色、香、味、形具全 。
這個時期的寶寶的年菜制作除了蒸、煮之外，還有：
·炒：將蔬菜切碎，和蛋、魚、蝦等用旺火急炒 。炒透入味勾芡，能減少營養素的損失 。
·燒：熱鍋中放適量油，將菜肴原料煸炒并加入調料炒勻，加入適量水用旺火燒開，溫火燒透入味，色澤紅潤 。如燒雞塊 。
·氽：將原料投入開水鍋內，燒熟后加入調味品即可 。一般用于湯菜 。如氽魚肉丸子菠菜湯 。
送給寶寶的新款可口年菜
嬰兒篇
菜單主食：肉末菜粥菜肴：魚泥、蛋黃泥水果：蘋果泥
肉末菜粥
原料：瘦豬肉50克、小青菜1棵，植物油10克，醬油、精鹽、蔥、姜末各少許 。
diy：
1.將豬肉洗凈去筋、剁成細末，青菜洗凈切碎；
2.鍋內加入植物油，油熱后下入肉末，不斷煸炒，蔥姜末燒香，再加入醬油炒至全熟；
3.將炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥內，煮沸即可食用 。
營養提示：豬肉是高白質、高熱能的食物，在寒冷的冬天進食有驅寒功效；青菜含有大量維生素；大米不僅含有維生素，而且有大量的碳水化合物，這些都是寶寶必須的營養素 。
魚泥
原料：凈鮮魚肉50克、香油2克、醬油、精鹽各少許 。
diy：
1.將凈魚肉放入碗內，加入適量水、精鹽、醬油，隔水蒸熟；
2.去凈魚刺，再用調羹將魚肉攪拌成泥狀即可 。
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