世界上最長壽的男人在冰島，最長壽的女人在日本，冰島和日本的飲食少不了三文魚 。多吃三文魚易除皺紋，實際上，世界上長壽地區的居民，包括日本、香港、冰島和地中海等，每天吃魚類和海鮮 。
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【多吃三文魚易除皺紋】 科學家發現，多吃三文魚易除皺紋，魚類尤其是深海魚類如三文魚，可以除皺養顏，降低血壓，保護心臟、關節和胰島，穩定血糖和情緒，增加智商，延年益壽 。
科學家認為，人類來源于海洋，人體的化學元素構成接近海水，魚蛋白接近人蛋白，魚油接近人腦脂肪 。我們的祖先生活在水邊，吃甲殼類動物和魚類，攝入了大量的必需脂肪酸，并集中分布，形成大腦的主要部分 。所以，魚的營養促使了人的進化 。
根據露卡素營養食療法，所有天然油脂都是好脂肪，包括亞麻酸、亞油酸、單不飽和脂肪和飽和脂肪 。亞麻酸和亞油酸屬于多不飽和脂肪酸，最具活性，但最不穩定，極易氧化，被烹調破壞 。人體不能合成這兩種脂肪酸，它們只能從食物中來，所以叫做“必需脂肪酸” 。
亞麻酸和亞油酸分別是腦細胞和前列腺素的原料 。亞麻酸中含有人腦細胞的主要脂肪成分 。前列腺素能夠減少血黏，降低血壓，穩定血糖，控制食欲，調節月經，保護心腦 。亞油酸和亞麻酸一起(2∶1)可以減少皮質醇、甘油三酯和壞膽固醇，修復由于被“糖化”破壞的細胞 。所以，智慧離不開亞麻酸，健康離不開亞油酸，美容兩者都離不開 。
亞麻酸的最佳來源是冷水深海魚，如三文魚、金槍魚、鮐魚和鱒魚 。三文魚是最高貴的深海魚，因為它的脂肪含量超過5%，含有最多的亞麻酸 。
多吃三文魚易除皺紋，可以起到減少皺紋的作用，但前提條件是需要戒糖，控制精制淀粉，補充維生素和礦物質，即遵循“無糖低碳，營養補充”露卡素營養食療法，以避免膠原蛋白被糖化而產生皺紋 。記住，糖產生皺紋，魚消除皺紋 。
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