【干巴菌怎么炒】
干巴菌含有多種人體所需的氨基酸和微量元素，是極好的保健食材 。干巴菌富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素及多種礦物質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)成分 。今天為大家介紹的就是干巴菌炒菜 。喜歡這道菜的朋友可以試試哦~
1.干巴菌洗凈，用清水泡10分鐘，瀝干水分備用 。
切成薄片 。香蔥洗凈切蔥花、姜切絲 。胡蘿卜洗凈切絲、木耳泡發(fā)備用 。
2.將干巴菌和冬筍一起放入清水中浸泡，待變軟后，切成段備用 。
再將豆豉、蒜瓣放入鍋中煸炒 。加入鹽、雞精調(diào)成醬汁，備用 。鍋中放入少量油燒熱，將豆豉放入煸炒出香味，再將干巴菌放入煸炒 。
3.鍋中加入適量清水，加入適量鹽和料酒燒開，然后將干巴菌放入焯水撈出 。
將焯水后的干巴菌放入涼水中浸泡5分鐘左右 。干巴菌可以用來炒菜，但是最好是要焯水的，這樣炒出來的干巴菌味道會更加的香哦 。這樣炒出來的干巴菌就不會出現(xiàn)腥味了，而且還會更加的香 。然后加入鹽和糖調(diào)味，攪拌均勻 。最后出鍋裝盤即可 。
4.鍋中放入少許油，然后放入冬筍和干巴菌，翻炒至變色后加入少許醬油和少許白糖翻炒均勻 。
然后放入蔥花、姜片翻炒均勻 。加入鹽翻炒均勻 。出鍋前淋入香油即可 。將鍋中剩余油加熱，放入冰糖炒至融化，出鍋時淋入香油即可
5.最后，將泡好的干巴菌和冬筍放入鍋中翻炒均勻即可食用 。
吃法：干巴菌的做法多種多樣，炒、炸、煮都可以，以炒為主，味極鮮美 。當(dāng)然了，干巴菌最大的特點是菌類與素菜搭配，營養(yǎng)又美味 。除了干巴菌，用豆角和菠菜也可以煮水喝 。如果有條件的話，也可以用干巴菌炒肉吃 。
