1、西蘭花洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥 。
2、將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵 。
【西蘭花蝦仁做法 西蘭花炒蝦仁做法】3、蝦仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎 。
4、鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出 。
5、鍋中倒入少許油，下蒜末，下蝦仁翻炒變色 。
6、放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋 。
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