文章插圖
1、用料：羊骨3斤、蔥姜，鹽，料酒適量、花椒，草果，桂皮適量、辣椒，茴香，八角適量、老抽，香葉，水適量 。
2、羊骨洗凈泡去雪水，炒鍋水開放入羊骨焯水 。
3、利用焯水時間準備好調料 。
4、羊骨炒好瀝干水放入高壓鍋開小火，然后倒入料酒，兩小碗水，老抽，再加入備好的調料 。
5、鍋開后放適量鹽撒在上面蓋蓋，排氣閥上汽壓20分鐘 。
6、20分鐘后關火待自然放氣后打開高壓鍋 。
【燉羊骨頭怎么做好吃】7、出鍋盛盤撒少許蔥花即可 。
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