1、黑木耳煮熟放了幾天還能吃嗎?會導致中毒嗎?黑木耳煮熟放三至四天，會導致細菌爆發性增長，最好不要吃，如果氣溫達到30度左右，是細菌最為活躍的條件，這些致病菌通過食用黑木耳導致人體中毒 。
【木耳中毒的癥狀】
臨床上主要表現為暴光部位的這種皮膚出現紅斑、水腫、丘疹，嚴重的會出現水皰、大皰 。還有一小部分人可能會出現頭痛、頭昏、發燒、惡心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸困難之類的中毒癥狀 。
【木耳中毒的急救方法】
1、及時送往正規的醫院去進行救治 。
2、期中要多吃開水 ， 也可煮些綠豆湯來喝 。
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2、炒熟木耳放多久不能吃了炒熟的木耳不建議放到第二天再繼續食用 ， 因為木耳屬于一種高蛋白食物，其中蛋白質含量和肉類相當，隔夜后易產生蛋白質分解物，會損傷肝腎功能，而且木耳含有較多的硝酸鹽類，經煮熟后如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽 。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要 。
如果木耳放置在溫度在15度到28度的常溫環境中，這樣的木耳可以存放在12個小時左右 。如果將木耳密封好放在零到10度左右的冰箱內 。這個時候細菌繁殖的速度比較慢，木耳的腐敗速度也會減慢，24小時拿出來，繼續清洗還是可以吃的 。
不過如果是夏天的時候，外界的溫度基本保持在28度以上 ， 這個時候溫度比較高，細菌、病菌很容易繁殖 ， 如果將泡發的木耳放在這樣的環境中，一般超過八個小時就會發生變質，這樣的木耳不建議繼續食用 。
吃木耳注意事項：
1、脾胃虛寒的人以及老人或者小孩少吃木耳，因為它們的消化功能比較弱，而黑木耳里含有豐富的膳食纖維 ， 吃了之后會引起腸胃脹氣以及腹瀉等情況 。
2、黑木耳不能和蘿卜或者田螺一起吃，否則會中毒 。木耳還有較多的脂類和膠質，它們會與海螺中的生物活性物質產生不良反應，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，兩者一起食用容易消化不良 ， 嚴重可能會中毒 。
3、黑木耳具有活血的功效，它會降低血黏度，防止血小板的凝集 ， 所以有出血病癥的患者千萬不能吃木耳，否則會不利于傷口愈合 。建議手術及拔牙前后，避免大量吃黑木耳，咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用 。
根據保存的環境決定 。
如果將煮熟的木耳放在常溫下，一般溫度在28度左右的話，放8個小時以后木耳就會帶有異味，質地軟爛不能吃了 ， 但如果放在5度左右的冰箱冷藏室，則可以放2-3天，若是控干水后放在冷凍室里則更久 ， 能放1周左右可以吃 。
但上述說的焯燙熟的木耳，如果是涼拌木耳或炒熟調好味的木耳，其放置時間會更短一些 ， 建議當天吃完為好 。
2天 。木耳煮熟后不能在常溫或溫度較高的夏天敞開放置，否則在6小時后就可能滋生細菌導致變質，建議將煮熟的木耳，撒入少許鹽 ， 放入保鮮碗中，置于冰箱冷藏室保鮮，可保存2天 。
炒熟的木耳如果沒有冷藏，一夜之后就不可以吃了 ， 因為木耳的腐壞非常快，吃了容易造成細菌性感染 。
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3、黑木耳煮熟放了幾天還能吃嗎?會導致中毒嗎?黑木耳煮熟放三至四天，會導致細菌爆發性增長 ， 最好不要吃，如果氣溫達到30度左右，是細菌最為活躍的條件，這些致病菌通過食用黑木耳導致人體中毒 。
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