青龍過江實際上是一道湯菜，它是云南西南地區的湯菜，一般這碗湯會用精美的器皿裝著，然后放上一根完整的蔥 。青龍過江雖然聽起來很高端，但是制作的方法十分的簡單，一般人都會把青龍過江這個菜當做一個笑話，它價格不貴，可以在飯桌上活躍氣氛 。
青龍過江是
青龍過江是一道湯菜，它在云南西南地區比較常見，許多飯店為了讓菜品聽起來更加的高端大氣，所以給菜起一些有趣的名字 。青龍過江這道菜會用精美的器皿裝著湯，然后在湯里面放上一根完整的蔥，看上去就像一條青龍一樣 。
青龍過江雖然聽起來很高端，但是制作方法十分的簡單，簡而言之，青龍過江就是一種特制的酸菜泡湯，在制作青龍過江的時候，會用酸菜泡湯，然后將菜渣撈出來，放入一些食鹽調味，再放入一段沒有切過的蔥就大功告成了 。
【青龍過江是道什么菜】一般人會把青龍過江這道菜當做一個笑話來看待，因為許多飯店的青龍過江就是一碗清水加一根蔥或者黃瓜蘸醬油，它的標價也不貴，才幾毛錢，所以聚餐時，這道菜可以適當的活躍一下飯桌上的氣氛 。
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