1、洗魚一定要先掏內臟 。處理魚的步驟為先去魚鱗，然后再扣魚鰓、再開腸破肚、再取出內臟，然后再去魚鰭魚尾，這是處理一條魚最完整的步驟，洗魚之所以要先去內臟是因為內臟里有苦膽，如果不先取出來的話容易把苦膽弄破，苦膽破了之后會污染搭配魚肉的 。內臟掏出來之后整條魚直接清洗就好了，這樣會更好洗 。
2、鹽水洗魚 。如果是非常臟的魚就可以用鹽水來清洗，鹽水洗魚可以去除濃濃的泥土味道和魚腥味，做法就是把魚鱗去掉以后，直接用涼鹽水搓洗魚身，鹽水還可以清洗掉魚身上的那一層粘液，這樣可以把魚清洗的更加干凈 。
3、專屬洗魚去黏液法 。如果想要很好的去除魚身上的粘液可以在水里滴入幾滴食用油，食用油可以很好的去除魚身上粘液，這個方法是非常實用易操作的 。
【魚片要怎么清洗才干凈 魚片要如何清洗才干凈】4、魚塊清洗技巧 。如果是切塊或者切片的魚肉，不是整條魚的話就直接放到漏盆里淘洗，淘洗的時候可以適當的放點面粉或者食鹽，不管面粉還是食鹽都可以吸附魚肉表面的雜質，可以更好的清除魚肉表面的垃圾，這樣清洗可以把魚塊清洗的更加干凈 。
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