蕎麥面要煮8-10分鐘才能熟 。通常而言，水開后放入蕎麥面，再蓋上鍋蓋煮5分鐘，看到面條轉色就說明全熟了 。蕎麥面要比普通面條更加耐煮，大多用來涼拌，很少有人直接煮熟的，正常煮3分鐘熄火，然后在鍋里悶2-3分鐘即可 。
蕎麥面要煮多久才熟
【蕎麥面要煮多久才熟】蕎麥面水開之后通常8-10分鐘就會轉色，這時蕎麥面就已經熟了 。而在做涼拌蕎麥面的時候，水開后先煮5-6分鐘，熄火加蓋再燜煮3-5分鐘，轉色后就可以用來調味，拌勻后就可以食用了 。
由于蕎麥面比較難煮熟，因此要使用大火煮，可以開鍋煮，以免水會溢出來 。蕎麥面不容易煮爛，因此不用擔心他會因過長時間煮而變爛，影響嚼勁 。蕎麥面營養豐富，其賴氨酸成份更是高于大米與小麥，常食用很有好處 。
蕎麥面主要是以蕎麥面粉和水和成面團所切制的細面條，屬于饸饹面 。因為它不僅營養豐富，并且食用方便快捷，口感又比較好，因此是陜北地區受歡迎的大眾食品 。
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