使用小烤箱烤蛋撻，要將烤箱設定為180℃上下火模式，烤制時間為15～20分鐘 。若是使用大烤箱烤蛋撻，需要將溫度設定在190℃以及上下加風扇對流模式，烤制的時間為15分鐘比較合適 。
烤蛋撻的溫度與時間
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烤蛋撻的溫度與時間要根據(jù)烤箱的大小來決定，若使用小烤箱烤蛋撻，烤箱內的溫度不會很均勻，這時要將烤箱設定為180℃上下火模式，烤制時間為15～20分鐘即可 。
【烤蛋撻的溫度和時間上下火】
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若是使用大烤箱烤蛋撻，需要將溫度設定在190℃以及上下加風扇對流模式，烤制的時間為15分鐘比較合適 。而嵌入式大烤箱一般都會有對流風扇，其作用是讓烤箱內空氣氣流循環(huán)，讓食物加熱更加均勻 。
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需要注意烤箱烤完蛋撻時，不要直接用手去打開箱門或接觸箱體，要佩戴專業(yè)的隔熱手套并側對著箱門，再將箱門打開，否則很容易出現(xiàn)燙傷的情況，因為烤箱內的溫度能達到400℃~500℃ 。
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