年糕可以蒸、炸、煎、煮、烤等 。年糕，又名年年糕，與“年年高”諧音，且有紅、黃、白三色，象征著金銀，故在春節(jié)時吃年糕有良好的寓意，比如：寓意著小孩子的身高一年比一年高 。
年糕是中國漢族的傳統食物，屬于農歷新年的應時食，我國很多地區(qū)在春節(jié)時都有吃年糕的習俗 。
年糕的主要原料是大米或糯米、糖，一般是用大米或糯米煮成飯后打制而成的，或者用大米或糯米用水磨成粉后壓制而成 。
【年糕的吃法】年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及磷、鉀、鎂等微量元素，一般人群都可以食用 。
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