維生素d的缺乏對(duì)嬰幼兒的危害特別大，維生素d的缺乏可能引起雞胸、o型腿等嚴(yán)重的骨骼畸形 。很多父母看到孩子頭骨閉合緩慢，腿型發(fā)育不正常，馬上考慮孩子的鈣不足和補(bǔ)鈣措施，但很少考慮孩子的維生素d不足 。
喝牛奶補(bǔ)鈣沒(méi)有力量嗎？ 或者因?yàn)槿狈S生素d 。
喝奶補(bǔ)鈣不給力？
補(bǔ)充鈣一直是國(guó)民的話題，在鈣不足和骨質(zhì)疏松越來(lái)越國(guó)民化、低齡化的今天，如何有效地補(bǔ)充鈣成為擺在所有人面前的課題，其中，補(bǔ)充鈣的飲食手段吃什么可以補(bǔ)鈣？ 怎么吃才能補(bǔ)鈣？ 很多人會(huì)想出喝牛奶的方法 。牛奶被稱(chēng)為最強(qiáng)力的補(bǔ)鈣食品，為什么喝牛奶不能補(bǔ)鈣呢？ 是因?yàn)橘I(mǎi)了質(zhì)量不好的牛奶嗎？ 其實(shí)，可能與牛奶無(wú)關(guān)，與維生素d的缺乏有關(guān) 。
牛奶是最佳的補(bǔ)鈣飲食選擇
中國(guó)居民飲食指南建議人們每天吃一份牛奶，吃奶量必須維持在300克 。如果每100克牛奶含有約110毫克的鈣，牛奶每天攝入的鈣將達(dá)到中國(guó)居民飲食指南推薦的鈣含量的約三分之一 。在網(wǎng)上，牛奶不是鈣含量最多的食物，如100克海帶的鈣含量為1177毫克，鈣含量比牛奶高11倍，蕨類(lèi)含量比牛奶高8倍，卷心菜、白菜、油菜、莧菜的卡卡
【喝牛奶補(bǔ)鈣無(wú)力嗎？ 或者因?yàn)槿狈S生素d】但事實(shí)上，食物補(bǔ)鈣的效果最終要看人體的鈣吸收率，牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分能最有效地促進(jìn)人體的鈣吸收 。首先，牛奶中的主要碳水化合物是乳糖，乳糖具有調(diào)節(jié)胃酸、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、促進(jìn)消化液分泌的作用，可以促進(jìn)鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收 。其次，牛奶本身不僅鈣含量高，鈣磷比例比較合適，含有維生素d、乳糖、氨基酸等促進(jìn)鈣吸收的因子，鈣吸收利用率極高 。最后，牛奶的三分之一的鈣以游離狀態(tài)存在，直接被吸收，另外三分之二的鈣與酪蛋白結(jié)合，這種鈣隨著酪蛋白的消化而釋放，容易被吸收 。補(bǔ)鈣不應(yīng)該只看食物中的鈣含量，而應(yīng)該看人體最終的鈣吸收量，在這個(gè)水平上乳制品是無(wú)恥的補(bǔ)鈣王 。
喝牛奶還是缺鈣？或許因缺乏維生素D
但是，也有人懷疑自己每天喝牛奶，為什么鈣不足 。這種現(xiàn)象實(shí)際上多存在于辦公室家族、身體運(yùn)動(dòng)不便的老年人、嬰幼兒等幾乎不曬太陽(yáng)、不運(yùn)動(dòng)的人群中，最大的原因是維生素d的不足 。生理學(xué)上，維生素d最主要的功能是將血漿鈣和磷的水平提高到超飽和程度，以適應(yīng)骨骼礦物化的需要 。更一般地說(shuō)，維生素d可以加強(qiáng)人體骨骼的重要成分——鈣、磷的吸收，刺激成骨細(xì)胞促進(jìn)鈣磷的沉積，增加骨密度，達(dá)到預(yù)防骨質(zhì)疏松的目的 。維生素d不足的話，鈣磷很難吸收 。這時(shí)如果大量補(bǔ)充鈣，鈣就不能被吸收利用，尿鈣增加，也有出現(xiàn)尿路結(jié)石、腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn) 。
維生素d的缺乏對(duì)嬰幼兒的危害特別大，維生素d的缺乏可能引起雞胸、o型腿等嚴(yán)重的骨骼畸形 。很多父母看到孩子頭骨閉合緩慢，腿型發(fā)育不正常，馬上考慮孩子的鈣不足和補(bǔ)鈣措施，但很少考慮孩子的維生素d不足 。母乳中幾乎不含維生素d，所以嬰幼兒的維生素d必須通過(guò)額外的手段攝取 。通常，兒科醫(yī)生建議0~6歲的嬰幼兒每天攝取400IU的維生素d以保證鈣磷的吸收利用 。
飲食補(bǔ)充維生素D有障礙，曬曬太陽(yáng)是王道
補(bǔ)充維生素d吃什么？ 這可能是大眾關(guān)注的話題，實(shí)際上，在維生素d這個(gè)大家庭中，無(wú)論是維生素D2還是維生素D3，天然食物中都不太存在，含量也很少，香菇類(lèi)、蕈類(lèi)中含有維生素D2，魚(yú)肝、魚(yú)油、雞蛋、鯡魚(yú)要通過(guò)食材補(bǔ)充維生素d，一定的動(dòng)物性食材和蘑菇類(lèi)食材是很好的選擇 。
但是，由于食物補(bǔ)充維生素d實(shí)際上不能滿足人體的需要，此時(shí)必須采取追加的手段，沐浴陽(yáng)光是補(bǔ)充維生素d的最好手段 。人體的表皮和真皮內(nèi)含有7脫氫膽固醇，后悔通過(guò)太陽(yáng)光和紫外線照射形成前的維生素D3，然后轉(zhuǎn)化為維生素D3，參與人體的各種生理活動(dòng) 。當(dāng)然，陽(yáng)光是一級(jí)致癌物質(zhì)，并不是曬黑越多越好 。根據(jù)我國(guó)寶寶的服裝習(xí)慣，只暴露臉和前臂，每天在室外活動(dòng)2小時(shí)就能得到足夠的維生素d，預(yù)防維生素d缺乏癥的發(fā)生 。對(duì)孩子和大人來(lái)說(shuō)，每周在室外短時(shí)間活動(dòng)2~3次就能滿足維生素d的需求 。每天早上和傍晚陽(yáng)光不強(qiáng)的時(shí)候，不僅可以在太陽(yáng)下散步30小時(shí)增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)量，還可以得到足夠的維生素d，促進(jìn)鈣的吸收，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥 。
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