1、食材：面粉650克 ， 清水650克 ， 圓白菜2顆 ， 豬肉餡500克 ， 碎粉條200克 ， 鹽適量 ， 植物油適量 ， 小蔥葉1把 ， 姜1塊 ， 醬油適量 。
2、先將面團(tuán)揉好 ， 然后放一旁餳著 。
3、利用餳面的時(shí)間處理一下餡料：圓白菜清洗干凈 ， 豬肉餡打入一點(diǎn)兒清水、醬油 ， 順著一個(gè)方向攪拌上勁兒 ， 將圓白菜切絲 ， 再改刀切碎 ， 撒鹽拌勻 ， 靜置10分鐘左右后 ， 用手攥出多余的菜汁 。
4、小蔥葉切末 ， 姜切末 ， 炒鍋中倒適量的油 ， 油溫?zé)釙r(shí)將蔥末、姜末倒入鍋中 ， 小火煸炒 ， 待一部分姜末煸炒變黃 ， 并且出香味時(shí) ， 關(guān)火 。
5、蔥姜油晾涼后倒入肉餡中混合均勻 ， 再和攥過(guò)汁的圓白菜餡和碎粉條攪拌均勻 。
6、搟餃子皮 ， 包餃子 。
【洋白菜豬肉粉條餃子怎么做好吃】7、鍋中水開(kāi)后 ， 下入餃子 ， 用勺子沿著鍋邊不停地推動(dòng)餃子轉(zhuǎn)動(dòng) ， 防止粘鍋 ， 待水開(kāi)后點(diǎn)兩次涼水 ， 餃子鼓起肚子 ， 就可以用笊籬撈入盤(pán)中了 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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