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作者：黎荔電影《阿甘正傳》里 幸福就是一杯熱巧克力

作者：黎荔
作者：黎荔電影《阿甘正傳》里 幸福就是一杯熱巧克力
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電影《阿甘正傳》里 ， 甘媽對阿甘說過一句有名的話 ， 原文是Lifeislikeaboxofchocolates,youneverkonwwhatyou'regoingtoget.可以翻譯為：“生命就像一盒巧克力 ， 結果往往出人意料” 。 裝在盒子里銷售的巧克力有很多種口味 ， 如果你不一一打開品嘗的話 ， 就永遠也不可能知道這一個是什么口味的：黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、夾心巧克力、松露巧克力、果仁巧克力……在生活的某些關口 ， 如果你不去作出選擇 ， 你永遠都不會知道自己的未來是怎樣的 ， 就像你不知道下一個巧克力是否好吃一樣 。 明天就像是盒子里的巧克力 ， 什么滋味？充滿想像 。 我常常想 ， 為什么一定是巧克力呢？為什么置換成其他 ， 總讓人興趣乏乏 ， 而滿滿當當一大盒巧克力 ， 則有一種神奇的召喚力 ， 充滿讓人神魂顛倒的魔力 ，
幸福也許離我們并不那么遙遠 ， 一杯香甜的熱巧克力就可以讓人滿血復活！喜歡喝星巴克標價28元一杯的熱巧克力 ， 絕對良心出品 ， 奶香味濃郁、巧克力厚度香醇順滑 。 上面有幼滑的奶油作為topping ， 再撒一些巧克力粉做裝飾 ， 甜度也恰到好處 ， 遠勝很多咖啡館的熱巧克力 ， 只是一股粗暴的假甜味 ， 毫無巧克力的香氣 ， 沒有一丁點真實的熱巧克力feel 。 好喝的熱巧克力的味道 ， 有時甜 ， 有時苦 ， 交織在嘴角 ， 蔓延到舌頭 ， 最終久久回旋在口腔 ， 耐人尋味 ， 唇齒留香 。 那味道的侵蝕總是那樣漫不經心 ， 使你在醉人的芳香中 ， 不知不覺地被其牽引 。 尤其在天氣轉涼時 ， 小雨淅瀝時 ， 最暖心暖胃的莫過于一杯捧在手里的熱巧克力了！杯中復雜的顏色 ， 濃稠的液體 ， 嘴里的苦中帶甜、甜中泛苦 ， 舌尖瞬間化開的細膩醇厚 ， 空氣中彌漫的巧克力香醇味 ， 都是生活中不可多得的美好 。
作者：黎荔電影《阿甘正傳》里 幸福就是一杯熱巧克力
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小時候 ， 第一次接觸的熱巧克力牌子是阿華田 ， 后來喝雀巢的美祿 ， 試過國內的、馬來西亞的、泰國的、新加坡的、港版的、越南的不同版本 ， 3合1的比普通版的更濃郁 ， 后來更多喝的是swissmiss ， 有藍色包裝（牛奶巧克力）和棕色包裝（特濃）兩種 。 也試過在家自己調制巧克力飲料 。 把煮巧克力的器皿放在爐子上 ， 放一塊巧克力加水煮 ， 加的水要比一杯水稍多一點 。 第一次煮沸時 ， 把器皿從火上端下來 ， 把巧克力塊完全弄碎（也可以先用刀切碎） ， 用攪拌棒攪動 ， 直到巧克力和水完全融合 ， 再放到火上煮 。 第二次放到火上煮時要攪拌 ， 免得飲料過濃 。 再次煮沸并開始上漲時 ， 把器皿從火上端下來 。 如此反復幾次 ， 避免煮焦了 ， 也不能煮得不夠 ， 攪拌不夠充分 ， 這都會使本來可以煮得極美味的巧克力飲料變得十分難喝 。 如果喜歡奶香濃郁一點 ， 就直接用牛奶煮 ， 而不用水 ， 但只要煮開一次就夠了 。 方法是先用一點點水將巧克力融化至液體 ， 再加入牛奶 ， 攪拌打發至順滑 。 用水煮的巧克力飲料比用牛奶煮的容易消化 。 這樣費時費力做出的一杯巧克力飲料 ， 要雙手捧著杯子 ， 小口小口地啜飲 ， 每喝一口 ， 閉上眼睛慢慢品味 。 巧克力在舌間融化的感覺就像被絲綢撫掠一般柔滑 ， 一種暖暖的幸福感涌上心頭 。
作者：黎荔電影《阿甘正傳》里 幸福就是一杯熱巧克力
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高熱量的食物會讓大腦分泌釋放大量多巴胺 ， 從而產生愉悅感覺 ， 所以我們更愛熱巧克力而不是清水煮菜幫子——當然這說的是我們的本能反應 ， 某些糖尿病患者認為熱巧克力升糖 ， 所以要刻意避免不能列入食譜 ， 某些健康達人非得認為清水煮菜幫子更美味 ， 而那是由于他們強大的理智和意志 。 其實我們渴望的不是熱巧克力 ， 而是多巴胺 。 多巴胺是我們許多行為的終極動力 。 多巴胺能夠激活大腦中的“獎賞回路” ， 讓我們體驗幸福愉快的感覺 。 多巴胺還有另外一個別名叫做“成癮分子” 。 巧克力會使多巴胺大量釋放 ， 所以巧克力會成癮 ， 讓人念念不忘 。

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