文章插圖
【五香汁的操作要點是什么?】1 雞 骨 架 煮 沸 將 雞 骨 架 放 人 鍋 內 ，加 人 150千克水,燒開后撇去浮沫 。2 加 辛 香 料 將 花 椒 、大料 、茴 香 、桂皮一起倒人雞湯內，約 煮 1 0 分鐘后，再加人食鹽、料 酒 、砂 糖 、蔥、姜 ，用文火煮沸 2 小時 。3出 成 品 停 火 后 將 雞 骨 架 撈 出 可再利用，再將湯過濾 ，最后加人醬油、糖色 ，滅菌后灌裝 。
以上就是五香汁的操作要點是什么，希望對大家有所幫助 。
經驗總結擴展閱讀
- 五香汁的配方是什么?
- 蠔油調味料的質量是什么標準?
- 制作五香汁的注意事項是什么?
- 姜油的用途是什么?
- 燒烤汁味道怎么樣?
- 精油樹脂基本加工方法的注意事項是什么?
- 燒烤汁的配方是什么?
- 燒烤汁的制作要點是什么?
- 孜然精油的操作要點有什么?
- 胡椒油的用途是什么?