制作五香汁的注意事項是什么? _知識經驗

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【制作五香汁的注意事項是什么?】1 雞骨架湯中的白沫及油都要撇去。2 五香汁可反復使用，在每次醬完食品后要把汁內浮油撇凈，冷藏。3 要醬制雞、鴨、豬肉或牛肉等，需先將其放入開水中煮透，撈出洗去血沫，煮或油炸至七八成熟后，再放人鹵汁內燒開，撇去浮沫，小火煮爛，撈出晾涼，醬制雞鴨還應抹上香油，以免皮干裂。
以上就是制作五香汁的注意事項是什么，希望對大家有所幫助。