【不放糖粉曲奇餅干的做法】不用糖粉制作曲奇餅干其實很簡單，可以自己在家用白砂糖磨碎了代替糖粉 。如果家中沒有研磨機，那就只能用細白砂糖代替，但這還是會和用糖粉制作的有一點區別，因為糖的顆粒過大，吃起來也會影響曲奇的口感 。
制作曲奇餅干如果沒有糖粉可以自己用白砂糖制作，將白砂糖放入研磨機中攪碎，然后看攪碎的細不細膩，如果覺得不夠細膩，可以多攪碎幾次，就可以當作糖粉來使用了，沒有研磨機就只能使用細白砂糖來代替 。
材料準備好后，現將黃油隔水軟化，將軟化后的黃油里加入做好的糖粉或者細白砂糖，用攪拌器攪拌均勻直到發白，將雞蛋液分成兩次一邊倒進去一邊攪拌，再加入低筋面粉，揉捏攪拌均勻后，直接放入裱花袋 。
用裱花袋在烤盤上擠出曲奇餅干的形狀，然后放入烤箱用180度的溫度烘烤，大約20分鐘上下，看到餅干變成焦黃就可以出爐了 。
