先要用打蛋器將放在室溫下軟化過的黃油打發至發白的狀態，再分次加入和白糖混合的牛奶，然后加入過篩的面粉和適量的杏仁粉、鹽，最后將它放入裱花嘴擠到烤盤上，上下火170度烤制即可 。
想要制作口感香酥的曲奇餅干，首先我們往準備好的牛奶中加入適量的白糖，將牛奶加熱至白糖都融化后，就可以把它放在一邊冷卻備用了 。
接著用打蛋器將放在室溫下軟化過的黃油打發至發白的狀態，就可以分次加入之前冷卻備用的牛奶，充分的將它們混合并打發至有很有光澤的感覺 。
【香酥曲奇餅干的做法】然后就可以將面粉過篩加入到黃油里，還可以加入適量的杏仁粉、鹽來提升口感 。最后將攪拌好的面糊放入裱花嘴擠到烤盤上，上下火一百七十度烤十幾分鐘即可 。
