蒸玉米糕首先要將玉米粒磨成粉 ， 準備一些糯米粉還有面粉 ， 牛奶 ， 白糖 ， 酵母等原材料 ， 還可以準備一些葡萄干或者果仁來增強口味 ， 最后放到蒸籠上蒸熟 ， 切片就可以了 ， 也可以放在模具里面蒸更加好看 。
可以自己直接買玉米粉 ， 也可以自己買好玉米后制作玉米粉 ， 將玉米顆粒全部剝下 ， 然后放入破壁機研磨成粉 ， 可以多研磨幾次 ， 直到自己覺得粉夠細膩為止 。
玉米粉做好后 ， 和糯米粉 ， 面粉 ， 白糖 ， 雞蛋 ， 牛奶 ， 酵母還有水這些原材料一起混合起來 ， 然后開始將它們一起攪拌均勻 ， 如果覺得手動攪拌不好 ， 可以使用電動打蛋器 ， 要達到里面沒有面粉疙瘩 ， 完全變成漿糊為止 。
【蒸玉米糕的家庭的做法竅門】可以將做好后的漿糊蓋上保鮮膜發酵 ， 發酵完畢后可以直接倒入模具 ， 放到蒸鍋里面蒸一個小時 ， 最后切片就完成了 。
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