【鹵豬蹄需要多久?】
文章插圖
鹵豬蹄需要2至3小時 。鹵汁燒開后，開到小火，保持鹵汁小滾 。鹵制過程中 ， 可以隔1小時用筷子插一下豬蹄 ， 輕松插進豬蹄則說明已鹵制軟糯 。鹵豬蹄時間太短味道不入味，時間太長豬蹄會沒有嚼勁，而且味道偏咸 。
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鹵豬蹄需要2至3小時 。鹵汁燒開后，開到小火，保持鹵汁小滾 。鹵制過程中 ， 可以隔1小時用筷子插一下豬蹄 ， 輕松插進豬蹄則說明已鹵制軟糯 。鹵豬蹄時間太短味道不入味，時間太長豬蹄會沒有嚼勁，而且味道偏咸 。