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【茶水有泡沫是好茶嗎?】茶水有泡沫不能直接判斷茶葉好壞，茶水中的泡沫是由于水流的振蕩所產(chǎn)生的，這層存在于茶葉中的泡沫叫做茶皂素，茶皂素具有很強(qiáng)的起泡力，因此泡茶出現(xiàn)泡沫屬于正常現(xiàn)象 ， 但并不能說明茶葉品質(zhì)的好壞 。判斷茶的好壞，主要從色、香、味、形四個(gè)方面鑒別 ， 但通常主要是看茶的外形和色澤，茶葉緊、圓、挺直且單粒茶重 ， 基本是優(yōu)品茶；聞茶的干香，若茶香清揚(yáng)悠遠(yuǎn)，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，即為好茶 。
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