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【冬天菜不放冰箱一晚上會(huì)壞嗎?】根據(jù)情況而定 。氣溫高不放冰箱隔夜會(huì)壞掉，氣溫不高不放冰箱隔夜不會(huì)壞掉 。隔夜菜是放置了一夜的菜，由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時(shí)間過久，在細(xì)菌的分解作用下 ， 硝酸鹽便會(huì)還原成亞硝酸鹽，加熱也不能去除 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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