我們都知道花青素可以清除自由基 ， 從而達到抗衰老的效果 ， 所以花青素素有“可口服的化妝品”之稱 ， 今天要介紹的不老莓 ， 它花青素含量是已知植物中最高的 ， 多酚含量是葡萄的80倍 ， 覆盆子的20倍 ， 蔓越莓的13倍 。
【我國為什么說“不老莓”能抗衰老？】
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在上世紀90年代 ， 我國從北美引進不老莓樹種 ， 開始不老莓的培育和種植 。 現(xiàn)在 ， 不老莓在我國的種植已具規(guī)模化 ， 在園藝、制藥方面也有廣泛應用 。
100g新鮮不老莓漿果含有1480mg的花青素 ， 超過2000mg的多酚、黃酮類抗氧化劑 ， 主要的營養(yǎng)物質含量如下：
花青素：1480mg/100g
原花青素：650mg/100g
總抗氧化物：超過2000mg
（類）胡蘿卜素：246μg/100g
鈣：30mg/100g
鉀：162mg/100g
維生素：42mg/100g
膳食纖維：5.3g/100g
ORAC指數(shù)：16062μmol TE/100g
注：花青素屬于多酚類物質 ， 原花青素屬于黃酮類物質 ， 均具有屬于抗氧化物 。
所以不老莓之所以成為抗衰水果 ， 全因它富含的抗氧化成分 ， 現(xiàn)在不老莓的產(chǎn)品研發(fā)也越來越成熟 ， 常被加工成果酒、酵素、果醬等食用 ， 作為一種超級漿果 ， 各國對其所含的營養(yǎng)物質仍在研究當中 。
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