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1、牛肉洗凈 ， 切大塊；放入沸水鍋焯燙撈出洗凈 。入鹵水鍋 ， 小火鹵至熟 。撈出晾涼 。
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2、將晾涼的牛肉撕成細絲 。鍋加油燒熱 ， 牛肉絲入鍋炸干；然后撈出牛肉絲放入紅油中浸泡約30分鐘取出 。
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【牛外脊肉適合怎么吃】3、牛肉絲、花椒油、糖、香油拌勻 ， 撒上芝麻即可 。
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