【雪燕燉化了還有營養嗎】
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有 。雪燕是常見的滋補保健品 ， 含有多種營養物質 ， 生活中很多人都喜歡吃 ， 由于雪燕是植物木髓分泌物 ， 泡發后呈膠狀 ， 所以長時間燉煮 ， 會將雪燕煮化 ， 但這并不影響雪燕的營養價值 ， 僅會降低口感 。
拓展資料：雪燕是通過人工劃破蘋婆樹的樹干 ， 打孔采集木髓分泌物 ， 風干而成 。雪燕剛剛分泌時像水晶一樣晶瑩剔透 ， 接觸空氣氧化后 ， 顏色逐漸變黃 ， 形成紅色、黑色、棕色雪燕；因并受風吹 ， 容易黏著沙塵、樹皮等雜質 。雪燕分泌出來即有一股酸味 ， 雪燕泡發后 ， 酸味立即消失 ， 食用也無任何酸味 。
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